Digitalisierung in unserer Manufaktur
Bei Gastronomics überprüfen wir fortlaufend unsere Prozesse in Bezug auf Effektivität und Effizienz. Als eines der ersten Schweizer KMU haben wir ein ERP-System eingeführt und die Digitalisierung früh als Chance erkannt. Seither entwickeln wir unsere Abläufe kontinuierlich weiter.
Planung, Beschaffung und Vertrieb laufen bereits seit Jahren über unser ERP-System. Den Umzug an unseren neuen Produktionsstandort in Thayngen haben wir zum Anlass genommen, mit mobilen Touchpoint-Geräten nun auch die Datenerfassung in der Produktion zu digitalisieren. Damit schliessen wir die letzte Lücke in unserer digitalen Prozesskette – ein wichtiger Meilenstein, auf den wir stolz sind.
Gleichzeitig investieren wir laufend und umfassend in die IT-Sicherheit, um unsere Systeme und Daten bestmöglich zu schützen.
Digitale Abläufe direkt in der Produktion
Über die mobilen Geräte erfassen unsere Mitarbeitenden relevante Angaben und Standzeiten direkt vor Ort – vom Produktionsprozess über die Abfüllung bis zur Pasteurisierung und Kühlung. Die Daten stehen dadurch unmittelbar zur Verfügung.
Den grössten Mehrwert bietet die Digitalisierung aktuell in der Kommissionierung. Artikel, Mengen und Chargen können direkt geprüft und zurückgemeldet werden. Das schafft mehr Übersicht, vereinfacht die Abläufe und reduziert den administrativen Aufwand.
Qualität transparent dokumentiert
In der Lebensmittelproduktion haben Qualität und Sicherheit höchste Priorität. Qualitätsprüfungen werden digital dokumentiert und können bei Bedarf jederzeit abgerufen werden. Kontrollen lassen sich dadurch einfacher nachvollziehen, mögliche Abweichungen frühzeitig erkennen und Produkte lückenlos zurückverfolgen.
Die Digitalisierung ersetzt dabei weder das Fachwissen noch die Erfahrung unserer Mitarbeitenden. Vielmehr unterstützt sie unser Team dabei, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: die sorgfältige Herstellung hochwertiger, auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmter Produkte.
Handwerk und Technologie im Zusammenspiel
Seit über 30 Jahren steht Gastronomics für hochwertige Convenience-Produkte, individuelle Rezepturen und praxisorientierte Lösungen für die Gastronomie. Auch in einer zunehmend digitalisierten Produktion bleibt unser kulinarisches Handwerk die Grundlage unserer Arbeit.
Diese Verbindung prägt auch unseren Weg in die Zukunft: bewährtes Handwerk, unterstützt durch zeitgemässe Technologien und Abläufe.
Bei der Umsetzung unserer digitalen Produktionsprozesse begleitet uns die Polynorm Software AG, mit der uns seit rund 20 Jahren eine vertrauensvolle Partnerschaft verbindet.
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